RODILES 2005 Viñedos de Alfaro

RODILES 2005 Viñedos de Alfaro

S/.169.00

Elaborado en nuestra bodega con uva madura de nuestros viñedos situados en Aldeanueva de Ebro y Alfaro, a partir de uva madura seleccionada. En una primera etapa se ha sometido a maceración pelicular a baja temperatura, transcurriendo la fermentación a temperatura controlada, soltando al final el proceso llegando a 29 º C . Se emplean uvas de Graciano, Tempranillo, Mazuelo y Garnacha; al 25 % cada una de ellas.
Ha permanecido en barricas de roble americano y francés, nuevas, durante 14 meses.
Pasa a botella donde desarrollará su maduración, manteniendo cualidades para llegar a una larga vida. Su temperatura de servicio sobre los 16 /17 º C .
Color Rojo Cereza, de capa alta. Debido a que no ha sufrido tratamientos físicos agresivos, puede presentar una leve decantación, propia de su evolución natural, manteniendo así sus caracteres frutales.
Aroma intenso a compotas de frutos rojos, resaltando su complejidad por sus múltiples matices y sus tonos especiados.
En boca es elegante, poderoso, con un paso de boca intenso y muy persistente. Torrefactos, regaliz y pastelería; muy suave y dulce en la salida.

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Elaborado en nuestra bodega con uva madura de nuestros viñedos situados en Aldeanueva de Ebro y Alfaro, a partir de uva madura seleccionada. En una primera etapa se ha sometido a maceración pelicular a baja temperatura, transcurriendo la fermentación a temperatura controlada, soltando al final el proceso llegando a 29 º C . Se emplean uvas de Graciano, Tempranillo, Mazuelo y Garnacha; al 25 % cada una de ellas.
Ha permanecido en barricas de roble americano y francés, nuevas, durante 14 meses. 
Pasa a botella donde desarrollará su maduración, manteniendo cualidades para llegar a una larga vida. Su temperatura de servicio sobre los 16 /17 º C .
 Datos Analíticos:
 Graduación Alcohólica: 15 % Vol.
 Sulfuroso Libre/Total: 19/99 mgr. /lit.
 Acidez Volátil: 0,70
 Acidez Total: 4,00 gr. / lit. (en sulfúrico)
 p H: 3,32
 I. C. (Intensidad de Color): 16 unidades
 I. P. T. (Indice de Polifenoles Totales): 77 unidades
 Color Rojo Cereza, de capa alta. Debido a que no ha sufrido tratamientos físicos agresivos, puede presentar una leve decantación, propia de su evolución natural, manteniendo así sus caracteres frutales.
 Aroma intenso a compotas de frutos rojos, resaltando su complejidad por sus múltiples matices y sus tonos especiados.
 En boca es elegante, poderoso, con un paso de boca intenso y muy persistente. Torrefactos, regaliz y pastelería; muy suave y dulce en la salida.

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