RODILES 2005 VENDIMIA SELECCIONADA VIÑEDOS DE ALFARO

RODILES 2005 VENDIMIA SELECCIONADA VIÑEDOS DE ALFARO

S/.299.00

Es un vino elaborado con uva Graciano, en su totalidad; procedente del viñedo situado alrededor de la bodega. EL racimo es pequeño, poco numeroso y de grano menudo; conserva un empolvado blanco característico, debido a la pruina (cera), que cubre el grano en el momento de la maduración.

El proceso fermentativo, está dedicado a sacar los personales caracteres de esta uva que obtienen un vino con cualidades diferenciables. Para su crianza  en madera, se utiliza roble nuevo, americano y francés, a partes iguales. Ha permanecido en barrica 16 meses, con trasiegos cada 4 meses. Una vez en la botella, es un vino con larga vida que lleva muy bien un cuidado reposo. Es un vino con estructura y capa, por lo que se aconseja consumir entre 17-18 º C, procurando cierto nivel de oxigenación.

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Calificar un vino como VENDIMIA SELECCIONADA supone asumir una serie de cuestiones:

  • Partimos de una Añada con alto  nivel cualitativo en las uvas
  • Una viña en su mejor momento, cuidada y de baja producción; plantada con  una variedad distinguida.
  • Que existe una alta selección del fruto por lo que las cantidades obtenidas son limitadas y pequeñas.

Los vinos obtenidos son de elaboración cuidada. Son elegantes pero poderosos, con mucho contraste y personalidad; preparados para una larga vida.

Es un vino elaborado con uva Graciano, en su totalidad; procedente del viñedo situado alrededor de la bodega. EL racimo es pequeño, poco numeroso y de grano menudo; conserva un empolvado blanco característico, debido a la pruina (cera), que cubre el grano en el momento de la maduración.

El proceso fermentativo, está dedicado a sacar los personales caracteres de esta uva que obtienen un vino con cualidades diferenciables. Para su crianza  en madera, se utiliza roble nuevo, americano y francés, a partes iguales. Ha permanecido en barrica 16 meses, con trasiegos cada 4 meses. Una vez en la botella, es un vino con larga vida que lleva muy bien un cuidado reposo. Es un vino con estructura y capa, por lo que se aconseja consumir entre 17-18 º C, procurando cierto nivel de oxigenación.

Consumir combinando con caza mayor, pieza de solomillo o entrecot; y en la  gama de quesos se pueden considerar viejos y curados, tanto de cabra u oveja; también vaca fermentados como Cabrales o Picón. Es un vino para consumir despacio.

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