Paleta

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La Paleta de Bellota 100% Ibérico Esenciaúnica procede de cerdos 100% Raza Ibérica, inscritos en el árbol genealógico. Una raza única y auténtica que vive y se alimenta de bellotas con total libertad en nuestras Dehesas, su habitat natural.

Esta paleta, es una pieza especial que nuestros Maestros Jamoneros cuidan durante un proceso lento de curación de más de 24 meses en bodegas naturales, para asegurar la mejor calidad.

En el periodo de la Montanera, esta especie tan pura y singular se alimenta fundamentalmente de bellotas, hierbas y raíces de nuestra dehesa que aporta ácidos oleicos y sustancias antioxidantes que ofrecen cualidades beneficiosas para a salud.

Cada loncha es un instante único. La esencia más pura de un jamón y la Esenciaúnica del sabor.

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